Đồng hành mở quán từ A đến Z tại Mỹ
Đi từ số không
Chị H. có một nhà hàng ở Mỹ và muốn bán các món trà sữa để tăng doanh thu. Chị cũng muốn mở một quán trà cà phê mới. Chị có kinh nghiệm với nhà hàng nhưng chưa pha chế món nước và vận hành quán nước bao giờ.
Học pha chế tại Học Viện WAO Barista
Chị H. học khóa Pha Chế Tổng Hợp tại WAO Barista tại Thành phố Hồ Chí Minh để có kiến thức và được thực hành pha chế cà phê, trà sữa, trà trái cây, và các món đá xay, milkshake. Khóa học cũng cho chị kiến thức về lập menu cho quán và tính cost món nước.
Giảng viên tại WAO Barista cũng chia sẻ kinh nghiệm về các món nước pha chế tinh gọn, có thể dễ dàng bắt đầu bán trong nhà hàng hiện tại ngay lập tức mà không cần đầu tư máy móc và nguyên liệu nhiều.
Setup quán Cubby Bear Tea tại Mỹ
Sau khi tốt nghiệp khóa học, chị H. dùng dịch vụ setup quán của WAO để mở quán trà cà phê Cubby Bear Tea mới tại Mỹ. Đội ngũ WAO tại Việt Nam và Mỹ phối hợp tư vấn cho chị H.:
- Lập menu tinh gọn 15 món nước để bán cho người Mỹ. Công thức các món nước cũng được điều chỉnh để hợp khẩu vị khách hàng. Quy trình pha chế được đơn giản hóa để tối ưu vận hành.
- Tư vấn các nguyên liệu pha chế giá tốt dễ mua tại các chợ tại Mỹ, giúp chị H. tránh thuế nhập khẩu 40% cho các sản phẩm nhập khẩu từ Việt Nam
- Giúp chị H. lập quy trình huấn luyện nhân viên để tiết kiệm thời gian và giảm được nhiều chi phí nhân công vốn rất cao tại Mỹ.
- Kết nối chị H. với các đối tác của WAO tại Việt Nam để mở quán mới: marketing, kiến trúc sư, xưởng nội thất, xưởng in ly giấy.
- Làm việc với đối tác bán máy của WAO tại Mỹ, giúp chị H. tiết kiệm 20% trên giá bán lẻ cho máy espresso, máy xay cà phê, tủ lạnh, và hệ thống lọc nước.
- Làm việc trực tiếp với công ty vận chuyển để giúp chị H. làm giấy tờ vận chuyển nội thất, ly giấy, nguyên liệu pha chế từ Việt Nam sang Mỹ.
Thành công của Cubby Bear Tea
- Mở quán nước mới từ số không, giúp chị H. tiết kiệm thời gian.
- Quán được mở với quy trình vận hành và menu tinh gọn.
- Chị H. tiết kiệm được các chi phí thuế nhập khẩu, đầu tư thiết bị, thi công quán, và vận chuyển.
Tên chủ và tên quán đã được thay đổi để bảo mật thông tin khách hàng.