Công Thức Trà Trái Cây Khế Thạch Bưởi | ORIENTAL PEARL

Hệt như một viên ngọc, các cô gái yêu kiều luôn cần được nâng niu và chiều chuộng. Mặt khác, họ cũng có thể mang lại một hình ảnh đầy tươi mới và cá tính như hương vị của trà bưởi khế kết hợp cùng thạch bưởi hạt chia  

NGUYÊN LIỆU

• Cốt trà Oolong Đặc Biệt WAO : 90ml
• Ép khế: 30ml
• Đường nước: 20ml
• Chunky Yuzu bưởi đỏ : 25ml
• Đá viên: 180gr

CÁCH LÀM THẠCH BƯỞI - HẠT CHIA

Thành phần:

• ✔️ Bột rau câu dẻo 12gr
• ✔️ Chunky yuzu bưởi đỏ 50ml
• ✔️ Đường cát 100gr
• ✔️ Hạt chia đen Úc 15gr
• ✔️ Tép bưởi tươi 50gr
• ✔️ Nước sôi 700ml

Các bước làm thạch bưởi:

Bước 1: Cho bột rau câu và đường cát trộn đều. Để tránh vón cục.

Bước 2: Nấu nước sôi. Sau khi nước sôi cho hỗn hợp bột rau câu vào khuấy từ từ.

Bước 3: Chỉnh nhiệt độ bếp xuống 900°C khuấy hỗn hợp thêm 2 phút. Hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Bước 4: Bắt nồi xuống bếp thêm, hạt chia, chunky yuzu bưởi đỏ khuấy đều

Bước 5: Chuẩn bị khay đổ thạch. Tách tép bưởi cho vào khay

Bước 6: Đổ hỗn hợp thạch vào khay. Sau khi nguội bảo quản trong tủ lạnh.

CÁC BƯỚC PHA CHẾ

Bước 1: Ủ 100g Trà Oolong Đặc Biệt WAO và 2.600ml nước 85 độ C (tỷ lệ trà:nước 1:26) trong 10 phút. Lọc lấy cốt trà sau khi ủ.

Bước 2: Làm thạch bưởi theo hướng dẫn ở trên.

Bước 3: cho tất cả nguyên liêu vào ly. Dùng cây tạo bọt, đánh bọt cho hỗn hợp khoảng 5 giây.

Bước 4: thêm đá, decor bằng 3 viên thạch bưởi - hạt chia.